Thịt Đậu Kho Nước Tương

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt ba chỉ
• - 3 miếng đậu hũ
• - hành băm
• - tỏi băm
• - nước tương
• - đường
• - tiêu
• - bột ớt
• - hạt nêm
• - nước lọc
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn và rán vàng đều các mặt.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại và hơi cháy cạnh. Thêm hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm đường vào để tạo màu caramen cho thịt.
3. Cho đậu hũ đã rán vào nồi, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, tiêu, ớt bột và nước tương. Thêm một chút nước lọc sao cho sâm sấp mặt thịt và đậu.
4. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại, thịt và đậu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.