Bò Beefsteak Sốt Kem Nấm

Nguyên liệu

• - 300 g Beefsteak
• - 50 g Măng tây
• - 50 g Cà chua bi
• - 50 g Bông cải xanh
• - Lá hương thảo
• - Xạ hương
• - 100 g Nấm mỡ
• - Sữa đặc
• - 250 ml Whipping cream
• - 1 củ Tỏi
• - Bột năng
• - Muối
• - Tiêu
• - Dầu olive
• - Bơ lạt
• - Bánh mì
• - Khoai tây

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò bằng cách rửa sạch, có thể dùng chanh chà xát nhẹ nhàng để khử mùi. Ướp thịt với muối, tiêu và dầu olive trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Rửa sạch rau củ, cắt miếng vừa ăn. Tỏi chia làm hai phần: một phần đập dập, một phần bóc vỏ và băm nhỏ. Nấm mỡ rửa sạch và thái lát mỏng.
2. Chiên khoai tây trong dầu olive đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Sử dụng chảo vừa chiên khoai, thêm bơ lạt và áp chảo thịt bò ở cả hai mặt. Thời gian áp chảo tùy thuộc vào độ chín mong muốn. Sau đó, chiên bánh mì cắt lát với bơ đến khi vàng giòn. Phi thơm tỏi đập dập, rồi cho măng tây, bông cải, cà chua bi vào xào nhanh tay đến khi rau củ vừa chín tới.
3. Để làm sốt kem nấm, phi thơm tỏi băm rồi cho nấm mỡ vào xào sơ. Đổ whipping cream vào chảo, nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp, để nguội bớt hỗn hợp nấm rồi xay nhuyễn. Khi dùng, đun nóng lại sốt kem nấm, thêm sữa đặc để tạo vị ngọt dịu. Rưới sốt lên miếng beefsteak và thưởng thức cùng rau củ và các món ăn kèm.