Bò Cuộn Phô Mai

Nguyên liệu

• - Thăn bò nội
• - Phô mai
• - Khoai tây
• - Bắp Mỹ
• - Măng tây
• - Cà rốt baby
• - Cà chua baby
• - Nấm mỡ
• - Thyme
• - Ớt chuông
• - Cần tây
• - Cà rốt
• - Hành tây
• - Sữa tươi
• - Bơ
• - Whipping cream
• - Muối
• - Tiêu
• - Chanh vàng
• - Bột ớt paprika
• - Mù tạt vàng

Các bước chế biến

1. Sơ chế thăn bò bằng cách cắt thành lát mỏng và dập nhẹ để làm mềm. Chuẩn bị phần nhân bằng cách thái sợi cần tây, hành tây và cà rốt, sau đó xào thơm. Ướp thịt bò với muối, tiêu, bột ớt paprika và mù tạt vàng. Trộn đều phần rau củ đã xào và phô mai, sau đó cuộn thịt bò lại và giữ lạnh trong tủ mát.
2. Áp chảo bò cuộn trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Tiếp theo, nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5 phút. Luộc sơ các loại rau củ ăn kèm, sau đó xào nhanh với bơ để tăng hương vị.
3. Làm sốt nấm bằng cách xào nấm mỡ với bơ cho thơm. Thêm sữa tươi và đun nhỏ lửa cho đến khi cạn bớt một nửa. Cho whipping cream vào, nêm nếm muối tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp và thêm một chút nước cốt chanh để tạo độ chua nhẹ. Bày bò cuộn, rau củ và sốt nấm ra đĩa và thưởng thức.