Thịt kho ruốc sả

Nguyên liệu

• - 100 gram thịt ba chỉ
• - 4 củ sả
• - 1 củ tỏi
• - 2 thìa đường
• - 2 thìa ruốc
• - 2 trái ớt sừng
• - 2 muỗng ớt bột
• - 2 muỗng cafe hạt tiêu
• - 1 muỗng canh nước tương

Các bước chế biến

1. Trong một bát nhỏ, kết hợp đường, ruốc, ớt bột và nước tương. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho thịt ba chỉ vào rán đến khi chín vàng đều. Thêm sả và tỏi băm nhuyễn vào chảo, xào trong khoảng 5 phút cho đến khi thịt chín mềm và sả, tỏi dậy mùi thơm.
3. Đổ hỗn hợp gia vị mắm ruốc vào chảo thịt, đảo đều để thịt ngấm gia vị. Giảm lửa nhỏ, rim thịt trong khoảng 10 phút cho đến khi nước sốt sánh lại và thịt có màu sắc hấp dẫn. Tắt bếp và thưởng thức.