Khoai Tây Viên Chiên Xù

Nguyên liệu

• - 500 gram khoai tây
• - 200 gram bột mì
• - 10 gram muối
• - 10 gram hạt tiêu
• - 1 gói bột chiên giòn
• - 1 gói bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng vừa. Cho khoai tây vào nồi hấp chín mềm.
2. Nghiền nhuyễn khoai tây đã hấp. Trộn đều khoai tây nghiền với bột mì, muối và hạt tiêu đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
3. Vo hỗn hợp khoai tây thành các viên nhỏ vừa ăn. Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ, tạo thành hỗn hợp sệt. Lăn từng viên khoai tây qua lớp bột chiên giòn, sau đó phủ đều một lớp bột chiên xù bên ngoài.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ ngập viên khoai. Chiên khoai tây viên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Vớt khoai ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức khi còn nóng với tương ớt hoặc tương cà.