Mì Ý Sốt Cay

Nguyên liệu

• - 100 g mì Ý
• - xúc xích
• - rau ăn kèm
• - 1 thìa đường nâu
• - tiêu xay
• - tương ớt
• - 1 thìa đường
• - bột ớt cay
• - 2 thìa nước mắm ngon
• - 1 thìa giấm
• - 4 thìa nước
• - 1 thìa cà phê sa tế

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước, cho mì vào luộc trong khoảng 10 phút cho đến khi chín tới. Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính và giữ được độ dai.
2. Xúc xích thái hạt lựu đều nhau. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho xúc xích vào chiên vàng đều các mặt.
3. Trong một nồi nhỏ, kết hợp đường nâu, tiêu, tương ớt, đường, bột ớt cay, nước mắm ngon, giấm và nước. Đặt lên bếp đun với lửa vừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm sa tế vào, khuấy đều và tắt bếp.
4. Cho mì đã luộc vào nồi nước sốt, đảo đều để mì ngấm đều gia vị. Đảo trong khoảng 1-2 phút. Thêm xúc xích đã chiên vào, trộn đều.
5. Bày mì ra đĩa. Có thể ăn kèm với rau xào hoặc luộc tùy theo sở thích. Trang trí thêm hành lá hoặc rau thơm.