Cơm chiên sả ớt

Nguyên liệu

• - 1 tô cơm nguội
• - 0.5 chén sả bằm
• - ớt bằm
• - rau củ (đậu cove, cà rốt, bắp ngọt, nấm...)
• - hạt nêm chay
• - nước tương

Các bước chế biến

1. Cho sả ớt băm vào chảo. Đặt lên bếp với lửa nhỏ, đảo đều để sả ớt dậy mùi thơm. Lưu ý, chỉ nên cho một lượng nhỏ dầu ăn để tránh sả bị dính và mất màu.
2. Thêm cơm và rau củ vào chảo, đảo đều. Nêm nếm hạt nêm cho vừa khẩu vị. Thêm một chút nước tương để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Chiên đến khi cơm đạt độ giòn mong muốn, sau đó cho sả ớt đã phi thơm vào, đảo đều và tắt bếp.
3. Để tăng thêm hương vị và độ tươi ngon, chần sơ rau củ qua nước sôi có chút muối, sau đó trộn đều vào cơm chiên trước khi thưởng thức.