Nấm bào ngư áp chảo sa tế

Nguyên liệu

• - 300 g nấm bào ngư nâu
• - 2 muỗng sa tế chay
• - 1 ít sả bằm
• - 1 muỗng nước tương
• - 2 muỗng cafe đường
• - 1 muỗng canh dầu ăn
• - hạt nêm chay

Các bước chế biến

1. Rửa nhanh nấm bào ngư trong nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Nhẹ nhàng vắt ráo nước để nấm không bị mất đi độ giòn.
2. Trong một bát lớn, trộn đều nấm với sa tế chay, sả bằm, nước tương, đường, hạt nêm chay và dầu ăn. Đảm bảo nấm được phủ đều gia vị. Ướp nấm trong khoảng 30 phút để nấm ngấm đều hương vị.
3. Đun nóng chảo trên lửa lớn. Khi chảo đã nóng già, cho nấm đã ướp vào áp chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi nấm chín vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.
4. Lưu ý: Để nấm không bị ra nước và giữ được độ giòn, hãy sử dụng lửa lớn trong quá trình áp chảo.