Salad trộn kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - 1 cây xà lách Carol
• - 2 trái cà chua
• - 1 trái dưa leo
• - 1 trái ớt sừng
• - 1 trái chanh
• - 1 củ tỏi
• - ít rau thơm (húng lủi, tía tô)
• - 5 muỗng canh nước tương
• - 2.5 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh nước cốt chanh

Các bước chế biến

1. Xà lách Carol cắt thành các đoạn vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước. Rau thơm rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Dưa leo bỏ ruột, thái lát mỏng. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi. Cà chua thái múi cau, loại bỏ phần hạt.
2. Tỏi băm nhỏ, phi thơm với một lượng dầu ăn vừa đủ đến khi vàng giòn. Vớt tỏi phi ra, để riêng. Sử dụng lại chảo vừa phi tỏi, cho nước tương và đường vào, đun nhỏ lửa đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh lại. Tắt bếp, thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều. Để nguội hoàn toàn phần nước trộn.
3. Cho xà lách, rau thơm, cà chua và dưa leo vào tô lớn. Rưới từ từ phần nước trộn đã nguội vào, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Bày salad ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên để tăng thêm hương vị.