Cách làm món
Cơm Tấm Sườn Bì Chay
Danh sách video
Món Ăn Chay, Cơm Tấm Sườn Bì Chả, Trọn Bộ Công thức, Bí quyết, Cách Nấu Món Chay Ngon by Vanh Khuyen
Cơm tấm sườn bì chả chay, cách ướp sườn chay thơm, cách làm bì chay, nước mắm chay ngon
Cách Làm CƠM SƯỜN BÌ CHẢ CHAY | Ướp Sườn, Phi Tóp Mỡ, Pha Nước Mắm By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm CƠM SƯỜN BÌ CHẢ CHAY ngon - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
CƠM SƯỜN BÌ CHAY | Cách làm cơm sườn bì dưa chua chay ngon tại nhà | vegan recipes
Cơm Tấm Sườn, Bì, Chả CHAY - VEGETARIAN RICE | THẦY VIỄN NẤU CHAY | Số 10
Bất ngờ món Cơm tấm chay với SƯỜN NƯỚNG CHAY đơn giản | Accnhi - Ăn chay cùng Nhi
Cách làm SƯỜN NƯỚNG CHAY cho món cơm tấm ngon | Video ngắn | Vegan
Nguyên liệu
- - 4 miếng sườn non chay
- - 1 miếng đậu hũ trắng
- - 120 gram củ sắn
- - 3 cây sả
- - 1 lọn bún tàu
- - nước dừa
- - sữa tươi
- - dưa leo
- - cà chua
- - boa rô
- - tỏi
- - ớt
- - bột ngũ vị hương
- - dầu ăn
- - nước tương
- - hạt nêm chay
- - đường
- - giấm gạo
- - 1 muỗng canh thính gạo rang
Các bước chế biến
- Ngâm sườn chay trong nước ấm đến khi mềm, vắt ráo. Ướp sườn với 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 2 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị.
- Củ sắn và đậu hũ cắt lát mỏng vừa ăn. Chiên vàng đều các mặt củ sắn và đậu hũ để tạo độ giòn và hương vị thơm ngon.
- Củ sắn và đậu hũ sau khi chiên, thái sợi nhỏ. Ngâm bún tàu trong nước ấm cho mềm, sau đó trụng nhanh qua nước sôi để bún không bị dính. Cắt nhỏ lá hẹ, phi thơm với dầu ăn để làm dầu hẹ.
- Cho dầu màu điều vào chảo, đun nóng. Phi thơm sả đập dập và boa rô băm. Cho sườn chay đã ướp vào chảo, thêm nước dừa và sữa tươi xâm xấp mặt sườn. Rim sườn ở lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại, tắt bếp.
- Trộn đều đậu hũ thái sợi, củ sắn thái sợi, bún tàu cắt khúc nhỏ, boa rô phi thơm, thính gạo rang và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Nấu nước chấm: Đun sôi 1/2 chén nước dừa tươi, 1/2 chén nước tương, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm gạo. Để nguội hoàn toàn. Khi dùng, thêm ớt băm và tỏi băm tùy khẩu vị.
- Ém cơm vào chén cho chặt, sau đó úp ngược ra đĩa. Rưới 1 muỗng cà phê dầu hẹ lên trên. Xếp dưa leo, cà chua, sườn và bì chay lên đĩa cơm. Dùng kèm với nước tương tỏi ớt.
