Mì gạo lứt xào tôm thịt

Nguyên liệu

• - Mì gạo lứt
• - Cải ngọt
• - Tôm
• - Thịt
• - Hành
• - Tỏi
• - Dầu hào
• - Bột nêm
• - Đường
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Tôm sau khi lột vỏ và bỏ đầu, thịt xắt thành miếng vừa ăn. Ướp tôm và thịt với dầu hào, bột nêm, đường và tiêu, trộn đều để gia vị thấm. Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Mì gạo lứt luộc chín tới, sau đó xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai và không bị dính. Trộn mì với một ít dầu ăn, bột nêm, tiêu và đường để tạo hương vị.
2. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng và dậy mùi.
3. Cho tôm và thịt đã ướp vào chảo, xào nhanh tay đến khi chín tái thì gắp ra để riêng. Tiếp tục cho cải ngọt vào chảo, xào đến khi vừa chín tới.
4. Cho mì gạo lứt đã trộn gia vị, tôm và thịt đã xào vào chảo, đảo đều tất cả nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo thêm khoảng 2-3 phút cho mì thấm đều gia vị. Tắt bếp, bày mì ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.