Pancake mặn

Nguyên liệu

• - 3 quả trứng gà
• - 200 gram bột mì
• - xíu vani
• - xíu muối
• - 1 thìa cafe đường
• - 1 cái xúc xích
• - ruốc gà
• - chanh

Các bước chế biến

1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho bột mì và muối vào lòng đỏ, trộn đều hỗn hợp.
2. Thêm vài giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh đến khi xuất hiện bọt trắng. Thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông mềm. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng.
3. Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm một chút bơ để tạo hương thơm. Đổ một nửa lượng bột vào chảo, dàn đều. Đậy nắp và chiên với lửa nhỏ nhất trong khoảng 3 phút. Khi thấy mặt bánh nổi bọt khí, mở nắp, rắc xúc xích thái nhỏ và ruốc gà lên trên. Gập đôi bánh lại, đậy nắp thêm 2 phút. Lật mặt còn lại và đậy nắp thêm 2 phút cho bánh chín hoàn toàn. Lặp lại quy trình với phần bột và nhân còn lại.
4. Xếp bánh ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng tương ớt hoặc mayonnaise.