Cách làm món

Bánh Cuộn Quế

Danh sách video

Bánh mì cuộn quế quá ngon, ăn hoài không chán | Cinnamon rolls

Cinnamon Rolls - Bánh Mì Cuộn Quế

Hướng dẫn làm bánh cuộn quế với #feedy

Bánh mì quế cuộn đơn giản nhất thành công ngay lần làm đầu tiên/シナモンロールの作り方一番簡単

Cinnamon Rolls | Công thức Bánh quế cuộn siêu thơm ngon

Bánh Mì Ngọt - Cách làm Bánh Mì Cuộn Quế mềm thơm siêu ngon - Cinnamon Roll/Cinnamon Bun Recipe

Cách làm Bánh Kẹp Cuốn _ Bánh Ốc Quế để được rất lâu vẫn giòn thơm ngon

CINNAMON ROLLS - BÁNH MÌ NGỌT , VỊ QUẾ #cinnamonrolls#Tangzhongdough

Nguyên liệu

- 250 ml sữa tươi không đường
- 45 gr đường
- 60 gr dầu ăn
- 280 gr bột mì
- 3 gr men nở
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp baking powder
- 50 gr bơ đun chảy
- 45 gr đường nâu
- 1/2 thìa canh bột quế

Các bước chế biến

Trong nồi, hòa tan sữa tươi, dầu ăn và đường. Đun hỗn hợp ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi bắt đầu lăn tăn sôi thì tắt bếp. Đảm bảo đường tan hoàn toàn. Để nguội hỗn hợp trong khoảng 45 phút.
Sau khi hỗn hợp sữa nguội, trộn đều 250gr bột mì và men nở trong âu lớn. Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào, trộn đều bằng thìa đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột trong 1 tiếng.
Sau khi ủ đủ thời gian, thêm 30gr bột mì, baking soda và baking powder vào âu bột, trộn đều. Hỗn hợp bột lúc này sẽ khá dính. Để bát bột vào tủ lạnh khoảng 30-60 phút để bột dễ cán hơn. Chuẩn bị khay nướng hình chữ nhật có lót giấy nến.
Rắc một lớp bột áo mỏng lên bề mặt phẳng để cán bột. Lấy bột ra khỏi âu và cán thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 25x50cm. Dùng chổi phết đều bơ đun chảy lên khắp bề mặt bột. Trộn đều đường nâu và bột quế, sau đó rắc đều lên lớp bơ.
Bắt đầu từ cạnh dài của hình chữ nhật, cuộn tròn bột lại một cách nhẹ nhàng và đều tay. Cố gắng cuộn chặt tay. Ở vòng cuộn cuối cùng, dùng ngón tay miết dọc theo chiều dài để dán kín mép bột.
Dùng dao sắc cắt cuộn bột thành 15 miếng đều nhau. Xếp các miếng bánh lên khay nướng đã chuẩn bị. Đậy khay bánh bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và ủ ở nơi kín gió trong 30-40 phút để bánh nở. Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi bánh vàng đều mặt. Lấy bánh ra và thưởng thức.