Chả ức gà hấp chiên

Nguyên liệu

• - Ức gà
• - Giò sống
• - Hành tây
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Cà rốt
• - Dầu hào
• - Tiêu
• - Bột ngọt
• - Bột canh

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: ức gà cắt nhỏ, hành tây và cà rốt cắt hạt lựu. Hành lá và ngò rí thái nhỏ.
2. Cho ức gà đã cắt nhỏ, hành tây, cà rốt, hành lá, ngò rí và giò sống vào máy xay. Thêm dầu hào, tiêu, bột ngọt và bột canh. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Nếu không có máy xay, có thể trộn bằng tay, nhưng sẽ tốn nhiều thời gian hơn.
3. Chia hỗn hợp thành hai phần. Một nửa cho vào khuôn và đem hấp trong khoảng 30 phút đến khi chín.
4. Nửa còn lại, đập thêm một quả trứng vào và trộn đều.
5. Đun nóng dầu ăn trên chảo. Múc từng muỗng chả đã trộn trứng vào chảo, dàn mỏng hoặc dày tùy theo sở thích. Chiên vàng đều hai mặt đến khi chín.
6. Chả ức gà hấp và chiên đã hoàn thành. Món ăn này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để làm mới khẩu vị và tránh sự nhàm chán khi ăn ức gà.