Nui ngũ sắc xào thịt bò

Nguyên liệu

• - 200 g Nui xoắn ngũ sắc
• - 200 g Thịt bò băm
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 củ Hành tây
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Dầu hào

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt hạt lựu. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, cho cà rốt và hành tây vào luộc đến khi mềm.
2. Đun sôi một nồi nước khác, cho nui vào luộc chín. Vớt nui ra, xả nhanh qua nước lạnh để nui không bị dính.
3. Ướp thịt bò băm với một ít hạt nêm, tiêu và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
4. Khi cà rốt và hành tây đã mềm, cho thịt bò đã ướp vào nồi, đảo nhanh tay đến khi thịt bò chín tái. Thêm nui đã luộc vào, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào.