Cách làm món
Mực Dồn Thịt Hấp
Danh sách video
Cách làm mực nhồi thịt hấp ngon nuốt lưỡi | Cook béo
MỰC NHỒI THỊT sốt đặc biệt thơm nức cực ngon lại dễ làm | Special Spicy Squid
Cách làm món MỰC NHỒI THỊT SỐT ĐỘC LẠ hấp dẫn khó cưỡng by Bếp Nhỏ Nhà Tôi Đồi Xanh
Bí quyết làm mực nhồi thịt thơm ngon đốn tim người khó tính nhất
Mực nhồi thịt hấp Hành Gừng đơn giản thơm ngon cho gia đình
Hướng dẫn cách làm Mực nhồi thịt hấp bia với #Feedy
Nguyên liệu
- - 3 con mực tươi lớn
- - 250 gram thịt heo xay
- - 0.5 chén nấm mèo, ngâm nở, xay nhuyễn
- - 0.5 chén củ hành tây, xay nhuyễn
- - 1 quả trứng gà
- - 0.5 mcf hạt nêm nấm
- - 1 mcf nước mắm
- - 1 mcf đường thốt nốt bột
- - 0.5 mcf tiêu xay
- - 1 chén bắp hạt
- - 0.5 chén thơm (dứa) cắt nhỏ
- - 2 nắm rau bina
- - 0.5 chén cà rốt mini
- - 1 trái chuối sứ nhỏ nướng
Các bước chế biến
- Chuẩn bị phần nhân: Trộn đều thịt heo xay, nấm mèo, hành tây, trứng gà, hạt nêm nấm, nước mắm, đường thốt nốt và tiêu xay trong một tô lớn. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Sơ chế mực: Rửa mực thật sạch với rượu trắng và muối để khử mùi tanh. Sau đó, nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp nhân vào thân mực, lưu ý không nhồi quá đầy để tránh mực bị vỡ khi hấp. Sử dụng tăm tre để ghim kín phần đầu mực, giữ cho nhân không bị trào ra ngoài.
- Hấp mực: Đặt mực đã nhồi vào nồi hấp. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 60 phút hoặc đến khi mực chín hoàn toàn. Trong quá trình hấp, sau khoảng 20 phút, dùng tăm xâm nhẹ vào thân mực để thoát bớt hơi, giúp mực không bị nứt. Thỉnh thoảng trở đều mực để chín đều.
- Chuẩn bị rau củ ăn kèm: Cho bắp hạt và cà rốt mini vào một tô nhỏ cùng một ít nước. Đặt tô vào lò vi sóng và quay trong khoảng 2-4 phút cho đến khi rau củ vừa chín tới.
