Cách làm món
Thịt Ba Chỉ Ngâm Nước Mắm
Danh sách video
Cách làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm ngon đón tết không bị nhớt thịt trong để được lâu - Tú Lê Miền Tây
Lưu Luôn Công Thức Thịt Ngâm Mắm Siêu Thơm Ngon, Ăn Xuyên Mùa Tết
THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM theo cách này để nữa năm vẫn ngon
Cách làm THỊT NGÂM NƯỚC MẮM thơm ngon để dành đãi khách
Thịt Ngâm nước mắm .Mời bạn tham khảo cách làm nhé
Bí Quyết Làm THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM CHUA NGỌT cực nhanh cho Ngày Tết | Tuấn Nguyễn Food
THỊT BA CHỈ NGÂM MẮM đơn giản dễ làm, món ngon ngày tết
🌿MTVV🌿 || CÁCH ĐỂ NGÂM MẮM THỊT HEO NGON ĐẬM ĐÀ, BẢO QUẢN ĐƯỢC LÂU, KHÔNG MỐC - MỘC THẢO
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt ba chỉ
- - 600 ml nước mắm Nam Ngư
- - 600 gram đường phèn
- - muối
- - quế
- - hồi
- - thảo quả
- - gừng
- - hành tím
- - ớt trái
- - tỏi
- - tiêu xanh
- - hũ thủy tinh
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng. Đặt thịt vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Thêm gừng cắt lát, hành tím, quế, hoa hồi và thảo quả cùng một chút muối. Luộc thịt trong khoảng 20-25 phút, thường xuyên vớt bọt để nước luộc trong.
- Sau khi thịt chín, vớt ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh để giữ độ giòn và màu sắc hấp dẫn. Rửa lại thịt với nước sạch, sau đó để thật ráo.
- Trong một nồi khác, cho nước mắm và đường phèn vào đun. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ. Vớt sạch bọt để nước mắm trong. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Tỏi bóc vỏ. Rửa sạch ớt và tiêu xanh, để ráo nước. Trụng hũ thủy tinh qua nước sôi và phơi khô hoàn toàn để đảm bảo vệ sinh và tránh làm hỏng thịt.
- Xếp thịt vào hũ thủy tinh, xen kẽ với ớt, tỏi và tiêu xanh. Đổ nước mắm đường đã nguội vào hũ sao cho ngập hoàn toàn thịt. Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 5 ngày để thịt ngấm đều gia vị.
- Khi ăn, thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Món này rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng, cuốn bánh tráng với rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
