Thịt Nướng Huế

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba chỉ
• - 2 muỗng canh nước mắm ngon
• - 1 muỗng cà phê tiêu
• - 1 muỗng cà phê bột ớt không cay
• - 3 cây sả xay nhuyễn
• - 1 củ tỏi xay nhuyễn
• - 1 muỗng canh sữa đặc
• - 0.5 muỗng cà phê ngũ vị hương
• - 0.66 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1 muỗng canh mè trắng

Các bước chế biến

1. Chọn thịt ba chỉ có lớp mỡ và nạc xen kẽ để khi nướng thịt mềm và ngon hơn. Thái thịt thành các miếng vừa ăn.
2. Ướp thịt với nước mắm, tiêu, bột ớt, sả xay, tỏi xay, sữa đặc, ngũ vị hương, muối và hạt nêm. Trộn đều và mát-xa nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
3. Chuẩn bị bếp than hoa. Nướng thịt trên than hoa đến khi chín vàng đều các mặt. Lưu ý lật thịt thường xuyên để tránh bị cháy.
4. Thịt nướng Huế thường được dùng kèm với bún, rau sống, đồ chua và nước mắm pha. Ngoài ra, bạn có thể kẹp bánh mì với rau răm, dưa leo, đồ chua và rưới nước mắm kẹo cũng rất ngon.