Cách làm món
Đùi Gà Sốt Mắm Tỏi
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm món đùi gà chiên nước mắm tỏi ( bí quyết pha sốt mắm, chiên đùi gà giòn da lâu)
Cách làm món đùi gà sốt mắm tỏi thơm ngon dễ làm tại nhà
Ăn Cơm Gà Mắm Sốt Mắm Tỏi Công Thức Độc Quyền Đầu Tiên Ở Sài Gòn
Nguyên liệu
- - 4 đùi gà
- - ớt
- - tỏi
- - hành tây
- - sả
- - gừng
- - nước mắm
- - muối
- - dầu hào
- - giấm
- - tiêu đen
- - tương cà
- - đường
Các bước chế biến
- Sơ chế đùi gà bằng cách rửa sạch với muối và gừng để khử mùi. Băm nhỏ tỏi, gừng và hành tây. Ép lấy nước cốt từ hỗn hợp băm, lọc bỏ bã để tránh bị cháy khi chiên. Ướp đùi gà với nước cốt vừa lọc, thêm dầu hào và tiêu.
- Dùng tăm xâm đều lên bề mặt đùi gà để gia vị thấm sâu. Ướp gà trong khoảng 20 phút, sau đó chiên vàng đều các mặt đến khi chín.
- Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn, cho hỗn hợp tỏi, ớt băm vào phi thơm. Thêm nước mắm, tương cà, đường và giấm. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm một chút nước lọc để tạo độ sánh. Cho đùi gà đã chiên vào đảo đều để gà ngấm sốt. Rắc thêm tiêu để tăng hương vị.
- Bày đùi gà sốt mắm tỏi ra đĩa và thưởng thức.
