Canh đọt nhãn lồng nấu tôm

Nguyên liệu

• - 150 gr đọt nhãn lồng
• - 100 gr tôm tươi
• - hạt nêm
• - muối
• - dầu ăn
• - hành tím
• - tiêu
• - ngò rí
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Nhặt bỏ lá già và sâu của đọt nhãn lồng, rửa sạch và để ráo nước. Tôm tươi rửa sạch, để ráo, bóc vỏ và rút chỉ đen.
2. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm. Tiếp theo, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm săn lại. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, nêm thêm một ít muối và hạt nêm. Đun sôi.
3. Khi nước sôi, cho đọt nhãn lồng vào nồi. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
4. Múc canh ra tô, thêm ngò rí và hành lá cắt nhỏ. Rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.