Pizza Đế Mỏng Giòn

Nguyên liệu

• - phần đế bánh pizza
• - 200 gr thịt ba chỉ hun khói (bacon)
• - 1 củ hành tím
• - 0.5 củ tỏi
• - 3 trái cà chua
• - 2 trái ớt chuông nhỏ
• - 50 gr phô mai
• - 1 chén nước
• - 3 muỗng canh tương cà
• - muối
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đế bánh pizza. Có thể sử dụng đế bánh làm sẵn hoặc tự làm tại nhà.
2. Thịt ba chỉ hun khói cắt nhỏ, chiên áp chảo đến khi vừa chín tới và hơi xém cạnh. Không cần thêm dầu vì thịt sẽ tự ra mỡ.
3. Sử dụng phần mỡ vừa chiên thịt, phi thơm hành tím và tỏi băm. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào xào nhuyễn.
4. Đổ nước vào chảo cà chua, nêm nếm muối và tương cà. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín mềm và hỗn hợp sốt sánh lại.
5. Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch, rồi thái miếng vừa ăn. Xào ớt chuông với chút dầu ăn, muối và tiêu cho chín tới.
6. Nếu sử dụng đế bánh tự làm, cán bột thành hình tròn mỏng. Tạo viền bánh và dùng dĩa xăm đều lên bề mặt để tránh bánh bị phồng khi nướng.
7. Phết đều sốt cà chua lên đế bánh. Rải ớt chuông, thịt ba chỉ hun khói và phô mai lên trên.
8. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Sau đó, hạ nhiệt xuống 180°C và nướng bánh trong khoảng 25 phút, hoặc đến khi đế bánh vàng giòn và phô mai tan chảy.