Tép Khô Trộn Xà Lách

Nguyên liệu

• - Tép khô
• - Xà lách
• - Cà chua
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Dầu ăn
• - Muối
• - Nước mắm
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm tép khô trong nước ấm khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và giảm độ mặn. Sau đó, rửa sạch tép và để ráo nước hoàn toàn.
2. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và cắt thành hạt lựu nhỏ.
3. Nhặt xà lách, loại bỏ lá úa vàng. Rửa sạch xà lách dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
4. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm đến khi vàng thơm.
5. Cho tép khô vào chảo, xào nhanh tay với lửa vừa. Nêm nếm một chút muối, nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục xào đến khi tép khô săn lại và có mùi thơm hấp dẫn.
6. Thêm cà chua đã cắt hạt lựu vào chảo, đảo đều và xào chung với tép. Đảo nhẹ nhàng đến khi cà chua chín mềm và quyện vào tép.
7. Tắt bếp và để hỗn hợp tép khô cà chua nguội hoàn toàn trước khi trộn với xà lách để giữ độ tươi ngon của rau.
8. Cho xà lách đã ráo nước vào tô lớn, thêm hỗn hợp tép khô cà chua đã nguội vào. Trộn đều nhẹ nhàng để xà lách không bị nát.
9. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay. Có thể trang trí thêm với một vài cọng rau thơm hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.