Cách làm món
Bò Khô Sợi
Danh sách video
Cách Làm Khô Bò Cực Dễ | HÀ COOKING
BÍ QUYẾT LÀM KHÔ BÒ SỢI MỀM NGON DÙ ĐỂ LÂU CŨNG KHÔNG BỊ KHÔ CỨNG - CKK
Bí quyết làm KHÔ BÒ XÉ SỢI đơn giản, dễ làm mà NGON TUYỆT VỜI.
Cách làm KHÔ BÒ XÉ SỢI đơn giản và rất thơm ngon nhâm nhi ngày tết #Khôbò #Khoboxesoi #Bòkhôxésợi
Hướng dẫn làm món bò khô xé sợi bằng chảo!
MÓN ĂN NGÀY TẾT 2019|CÁCH LÀM KHÔ BÒ XÉ SỢI CỰC NGON|Tôi là người Bến Tre
Tự làm thịt bò khô ngon cực đơn giản | VTC
Cách làm bò khô đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt bò
- - 10 tép xả
- - 2 củ tỏi
- - 3 muỗng canh dầu hào
- - 3 muỗng canh xì dầu
- - 2 gói ngũ vị hương
- - 100 gr đường
- - gừng, muối, mắm
Các bước chế biến
- Cắt thịt bò thành các lát mỏng dọc theo thớ thịt. Luộc sơ thịt với hành khô, gừng đập dập và một chút nước mắm. Khi thịt vừa chín tới, vớt ra và dùng chày dần nhẹ cho mềm, sau đó xé thành sợi vừa ăn.
- Xé thịt thành sợi có độ dày vừa phải, tránh xé quá nhỏ khiến thành phẩm bị vụn.
- Lọc lấy phần nước luộc thịt trong, cho vào chảo. Thêm sả, tỏi băm nhỏ, dầu hào, xì dầu, đường, ngũ vị hương, ớt băm (tùy chọn). Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Khi hỗn hợp sốt sôi, hạ nhỏ lửa, cho thịt bò đã xé sợi vào chảo. Đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cạn bớt, thịt ngấm đều gia vị.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa, đảo đều tay liên tục để thịt không bị cháy cho đến khi thịt khô lại. Cho thịt vào lò nướng, sấy ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng đảo đều để thịt khô đều. Nếu không có lò nướng, có thể sấy thịt trên than hoa để tăng thêm hương vị.
- Khi thịt bò khô đạt độ khô mong muốn, lấy ra để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong lọ kín hoặc túi zip ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong tủ lạnh.
