Cách làm món
Thịt ba chỉ rang hành
Danh sách video
Cách làm món THỊT BA CHỈ RANG CHÁY CẠNH chuẩn vị miền bắc!
TUYỆT CHIÊU MÓN BA CHỈ RANG CHÁY CẠNH,KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT : ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon tốn cơm với cách thắng nước hàng đẹp mắt
Nguyên liệu
- - 300 gr thịt ba chỉ
- - Hành lá
- - Ngò rí
- - Nước mắm
- - Đường
- - Tỏi
- - Gừng
- - Muối
- - Hạt tiêu
Các bước chế biến
- Thịt ba chỉ sau khi mua về, rửa sạch với muối, sau đó thái miếng vừa ăn. Chần sơ thịt qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
- Cho thịt vào chảo, chiên với lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều các mặt và có cạnh cháy xém. Lưu ý không chiên quá kỹ để thịt không bị khô.
- Trong khi chiên thịt, chuẩn bị hỗn hợp nước mắm rang bằng cách pha: nước mắm ngon, đường, một ít hạt tiêu, tỏi và gừng băm nhỏ, và một chút nước màu để tạo màu sắc hấp dẫn. Cồi hành cắt nhỏ để riêng.
- Sau khi thịt đã chín vàng, gạn bớt mỡ thừa trong chảo, sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào. Đảo đều và rang thịt với lửa nhỏ đến khi nước mắm sánh lại, bám đều vào thịt. Thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
