Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Dầu Hào

Nguyên liệu

• - 6 miếng đậu hũ vàng
• - 250 gr thịt nạc vai
• - 500 gr cải thìa
• - 1 củ cà rốt
• - hạt nêm
• - dầu hào
• - nước tương
• - đường
• - tiêu
• - bột ngọt
• - củ hành
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt nạc vai, xay hoặc băm nhỏ. Ướp thịt với hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và hành tím băm trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Cắt đôi miếng đậu hũ vàng, nhẹ nhàng nhồi phần thịt đã ướp vào giữa. Cẩn thận để đậu không bị vỡ.
3. Chiên đậu hũ nhồi thịt trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Gắp ra để ráo dầu.
4. Rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích.
5. Phi thơm tỏi băm, cho cà rốt vào xào trước. Nêm nước tương, dầu hào, đường và một ít nước lọc. Đảo đều cho cà rốt chín mềm.
6. Khi cà rốt gần chín, cho cải thìa vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo nhanh tay đến khi cải vừa chín tới thì tắt bếp.
7. Bày cải thìa và cà rốt ra đĩa, xếp đậu hũ nhồi thịt lên trên. Rưới nước sốt dầu hào lên trên hoặc để riêng ra chén. Thưởng thức khi còn nóng.