Bánh Mì Nhân Mặn

Nguyên liệu

• - 1 tsp men làm bánh mì
• - 1.5 tbs đường
• - 180 ml sữa tươi không đường, lạnh
• - 300 gr bột bánh mì
• - 3/4 tsp muối
• - 1 tsp lá oregano khô
• - 30 gr bơ, để mềm
• - 1 trứng gà
• - xúc xích
• - phô mai

Các bước chế biến

1. Đun chảy bơ bằng phương pháp cách thủy hoặc sử dụng lò vi sóng trong khoảng 10 giây để bơ tan chảy hoàn toàn.
2. Trong một âu lớn, trộn đều tất cả các nguyên liệu khô bao gồm bột mì, men nở, đường, muối và lá oregano khô.
3. Tạo một giếng nhỏ ở giữa âu bột, sau đó lần lượt cho bơ đã đun chảy, sữa tươi không đường và trứng gà vào. Bắt đầu trộn đều từ trong ra ngoài để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
4. Tiếp tục trộn cho đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất và không còn dính tay. Dùng một chiếc khăn ẩm phủ kín âu bột và ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 90 phút để bột nở gấp đôi.
5. Lót giấy nến vào khuôn loaf để chống dính, giúp bánh dễ dàng lấy ra sau khi nướng.
6. Rắc một lớp bột khô mỏng lên bàn và xoa đều vào tay để chống dính. Lấy khối bột đã ủ ra, nhồi nhẹ nhàng để loại bỏ bớt khí.
7. Chia khối bột thành 12 phần bằng nhau. Dùng tay hoặc cây cán bột cán mỏng từng phần, cho nhân xúc xích và phô mai vào giữa, sau đó gói kín lại, tạo hình bánh mì tròn hoặc dài tùy thích.
8. Xếp các viên bột đã tạo hình vào khuôn loaf, mỗi khuôn khoảng 6 viên. Phủ một chiếc khăn ẩm lên trên và ủ thêm khoảng 40 phút để bột tiếp tục nở.
9. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng. Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
10. Ngay sau khi lấy bánh ra khỏi lò, dùng một miếng bơ lạnh chà nhẹ lên bề mặt bánh. Bước này giúp bánh có độ bóng đẹp mắt sau khi nguội.