Canh Khoai Tím Nấu Sườn

Nguyên liệu

• - 300 g sườn non
• - 300 g khoai tím
• - muối
• - tiêu
• - bột ngọt
• - hành lá
• - ngò rí

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với một ít muối. Đun sôi nước, cho sườn vào hầm đến khi chín mềm.
2. Khoai tím gọt vỏ, rửa sạch. Cắt khoai thành miếng vuông vừa ăn hoặc dùng muỗng để bào thành miếng mỏng.
3. Cho khoai tím vào nồi sườn đang hầm. Tiếp tục nấu đến khi khoai chín mềm và bở. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm muối, bột ngọt, hoặc tiêu tùy theo khẩu vị.
4. Múc canh ra tô. Rắc hành lá và ngò rí đã thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.