Salad Bò Trứng

Nguyên liệu

• - 200 g thịt bò
• - 4 quả trứng gà
• - 1 củ hành tây
• - 3 lọn salad
• - 1 túi cà chua bi
• - 8 trái tắc
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 5 muỗng canh dầu ăn
• - 6 muỗng canh đường
• - 1 trái ớt
• - 1 củ tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau salad và cà chua bi, để ráo nước. Cắt rau và cà chua bi thành miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch hành tây và thịt bò. Cắt hành tây thành múi cau hoặc khoanh mỏng. Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với một ít hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn và bột bắp. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Xào nhanh thịt bò trên lửa lớn cho đến khi vừa chín tới, trút ra đĩa. Xào hành tây cho đến khi chín mềm. Cho thịt bò đã xào vào xào chung với hành tây trong khoảng 1 phút.
4. Luộc trứng gà với một ít muối cho đến khi chín. Vớt trứng ra, ngâm vào nước lạnh, bóc vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Pha nước trộn salad bằng cách trộn đều đường (có thể nấu sệt với một ít nước), nước mắm, nước cốt tắc, tỏi băm và ớt băm.
5. Cho rau salad, cà chua bi, thịt bò xào, hành tây và trứng luộc vào tô lớn. Rưới nước trộn salad lên trên và trộn đều. Bày salad ra đĩa và thưởng thức.