Gỏi Chôm Chôm Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 300 gr Thịt heo đùi
• - 300 gr Tôm
• - 400 gr Chôm chôm
• - 400 gr Rau muống bào
• - Bánh phồng tôm
• - Hành tím
• - Hành tây
• - Tỏi
• - Ớt
• - Chanh
• - Ngò gai
• - Nước mắm
• - Đường
• - Dấm
• - Muối
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Luộc thịt heo đùi, sau đó cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với một chút nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Luộc tôm, nếu tôm to thì chẻ đôi. Ướp tôm với một chút nước mắm chua ngọt tương tự như thịt. Cắt hành tím và hành tây thành múi cam, sau đó ngâm trong hỗn hợp dấm, đường và muối khoảng 5 phút để giảm bớt vị hăng. Pha nước mắm trộn gỏi bằng cách kết hợp nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, nước lọc, tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Khi gần đến giờ dùng bữa, trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị (thịt, tôm, chôm chôm, rau muống bào và hành đã ngâm) với nước mắm trộn gỏi đã pha. Lưu ý chỉ sử dụng phần hành đã ngâm, bỏ phần nước ngâm để tránh gỏi bị chua quá. Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và thưởng thức cùng bánh phồng tôm.