Chả Giò Khoai Tây

Nguyên liệu

• - 300 g Thịt xay
• - 300 g Tôm tươi
• - 2 củ Khoai tây Mỹ
• - 1 trái Bắp Mỹ
• - 2 tai Nấm mèo
• - 1 lọn Bún tàu
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 xấp Bánh tráng
• - 1 xấp Lá hoành thánh
• - Hành lá
• - Gia vị (hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay)

Các bước chế biến

1. Khoai tây Mỹ rửa sạch, bào sợi nhỏ. Ngâm nấm mèo và bún tàu trong nước cho đến khi mềm, sau đó cắt bỏ gốc nấm mèo và thái nhỏ cả hai nguyên liệu. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn. Trộn tôm băm chung với thịt xay.
2. Bắp Mỹ tách hạt, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
3. Cho nấm mèo và bún tàu đã thái nhỏ vào tô thịt, thêm bắp Mỹ, cà rốt và hành lá. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, tiêu và nước mắm) cho vừa ăn. Trộn đều và để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
4. Nhúng bánh tráng qua nước cho mềm, trải ra và cho nhân vào cuốn thành chả giò. Đun nóng dầu ăn và chiên chả giò đến khi chín vàng đều.