Trứng cuộn cơm

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng vịt
• - 1 bát con cơm nguội
• - 1 cái xúc xích
• - ít hành lá
• - 1 củ hành khô
• - 1/3 hộp sữa tươi không đường
• - ít bột canh
• - ít mì chính
• - ít hạt nêm
• - 6 thìa dầu ăn
• - ít tương ớt
• - ít tương cà

Các bước chế biến

1. Trong bát, trộn đều cơm nguội và xúc xích thái hạt lựu. Nêm nếm với bột canh, hạt nêm và mì chính. Thêm dầu ăn để cơm tơi và đậm đà.
2. Đun nóng chảo với lửa vừa, thêm dầu ăn.
3. Khi dầu nóng, cho hỗn hợp cơm và xúc xích vào, đảo đều tay đến khi xúc xích chín và cơm săn lại. Thêm hành lá thái nhỏ, đảo nhanh rồi tắt bếp. Trút cơm ra bát.
4. Lau sạch chảo để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
5. Đánh tan trứng cùng sữa tươi không đường. Nêm thêm một chút hạt nêm, bột canh và mì chính.
6. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, phi thơm hành khô đã thái lát mỏng. Hạ nhỏ lửa.
7. Đổ trứng vào chảo. Khi trứng còn ướt, dàn đều cơm lên một nửa bề mặt trứng.
8. Khi trứng chín, nhẹ nhàng gập nửa trứng không có cơm lên trên nửa trứng có cơm. Cẩn thận lật mặt để trứng chín đều và không bị vỡ.
9. Khi trứng đã chín vàng đều và món ăn có hình dạng đẹp mắt, tắt bếp.
10. Gắp trứng cuộn cơm ra đĩa. Thưởng thức nóng với tương cà và tương ớt.