Cách làm món
Gà Sốt Cay
Danh sách video
Tập 19: Công Thức Gà Rán Sốt Cay Siêu Ngon Và Dễ Làm😋 - Chef Hoshi Phan
Gà Cay Hàn Quốc - Yangnyoem - Công thức Gà GIÒN RỤM -Giòn Thật Lâu - Rất Ngon
Cách làm ĐÙI GÀ SỐT CAY vừa giòn, vừa thơm, vừa cay
Nguyên liệu
- - 800 gram Đùi gà rút xương, thái miếng vừa ăn
- - Bột tỏi
- - Bột ớt
- - Muối
- - Tiêu
- - Bột mì
- - Bột chiên xù
- - Trứng gà
- - Dầu ăn
- - Nước lọc
- - Nước tương
- - Đường
- - Dầu mè
- - Gojujang (tương ớt Hàn Quốc)
Các bước chế biến
- Sơ chế gà bằng cách thái miếng vừa ăn. Ướp gà với bột nêm, bột ngọt và tiêu trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều. Sau khi ướp, lăn gà qua một lớp bột mì đã trộn với bột ớt và bột tỏi. Tiếp tục nhúng gà qua trứng đã đánh tan, rồi lăn qua một lớp bột chiên xù để tạo độ giòn.
- Chiên gà trong dầu nóng ở nhiệt độ cao đến khi chín vàng đều. Để gà nghỉ một lát, sau đó chiên lại lần hai để đạt độ giòn tối đa.
- Pha sốt cay bằng cách trộn tương ớt Gojujang, nước tương, đường, dầu mè và một chút giấm. Thêm khoảng 3 muỗng canh nước lọc để điều chỉnh độ đặc của sốt.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo. Cho hỗn hợp sốt đã pha vào, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại. Thả gà đã chiên vào, đảo đều để gà ngấm sốt. Đảo nhanh tay trong khoảng 1-2 phút để gà không bị mềm.
