Pizza hải sản ớt chuông

Nguyên liệu

• - 500 gr mực
• - 500 gr tôm
• - 1 kí cà chua
• - 1 trái thơm
• - 1 trái ớt chuông xanh
• - phô mai sợi
• - 1 kí bột mì số 11
• - 8 g men nở
• - 8 g đường
• - 5 g muối
• - sốt cà chua

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men: Hòa tan đường vào nước ấm, thêm men nở, khuấy nhẹ và đậy kín trong khoảng 15 phút để men hoạt động.
2. Trộn bột: Cho bột mì, dầu ăn và muối vào tô lớn. Thêm từ từ hỗn hợp men đã kích hoạt vào, nhồi đều cho đến khi bột mịn, không dính tay. Nếu bột khô, thêm chút nước; nếu nhão, thêm bột. Ủ bột trong khoảng 1 giờ ở nơi ấm áp, kín gió.
3. Tạo hình đế bánh: Nhồi lại bột đã ủ, chia thành các phần nhỏ tùy theo kích cỡ pizza mong muốn. Cán mỏng bột thành hình tròn. Dùng nĩa xăm đều lên mặt bánh để tránh bị phồng khi nướng.
4. Chuẩn bị nguyên liệu phủ: Phết một lớp sốt cà chua lên đế bánh, rắc phô mai sợi. Xếp tôm, mực, ớt chuông và thơm lên trên.
5. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 200°C. Cho pizza vào nướng ở nhiệt độ 230°C trong khoảng 10 phút, hoặc đến khi đế bánh chín vàng và phô mai tan chảy, vàng đều. Lấy pizza ra, cắt miếng và thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà.