Khoai Tây Nướng

Nguyên liệu

• - 4 củ khoai tây lớn
• - 2 lát phô mai Cheddar hoặc Mozzarella
• - 100 gr thịt nạc heo/bò/gà xay
• - 1 quả trứng gà
• - hành lá
• - hạt nêm
• - muối
• - tiêu xay
• - mayonnaise
• - ớt bột

Các bước chế biến

1. Ướp thịt xay với hạt nêm, muối, tiêu xay và hành lá cắt nhỏ. Đánh tan trứng gà trong một chén riêng. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt xay vào xào chín. Sau đó, đổ trứng đã đánh tan vào chảo, khuấy đều cho trứng và thịt quyện lại thành hỗn hợp đồng nhất.
2. Rửa sạch khoai tây, cắt đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng nạo bớt một phần ruột khoai tây, sau đó trộn phần ruột đã nạo với hỗn hợp thịt trứng đã xào. Đặt khoai tây đã trộn thịt trứng lên khay nướng.
3. Phủ đều hỗn hợp thịt trứng đã trộn lên bề mặt khoai tây. Đặt một lát phô mai Cheddar hoặc Mozzarella lên trên mỗi nửa củ khoai tây đã nhồi thịt. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 12 phút, hoặc cho đến khi khoai chín mềm và phô mai tan chảy, vàng đều.
4. Lấy khoai tây nướng ra khỏi lò, bày lên đĩa. Rưới một ít sốt mayonnaise lên trên và rắc thêm một ít ớt bột để tăng thêm hương vị.