Cách làm món
Bánh dứa mini
Danh sách video
Bánh Dứa Mini | Bite-size Pineapple Tarts
Bánh Dứa - Cách Làm Bánh Dứa Đơn Giản Không Cần Khuôn | Góc Bếp Nhỏ
BÁNH DỨA SIÊU NGON và DỄ | Cùng làm vào buổi chiều | Tinyleaf.
Bánh Dứa Bơ Nhân Mứt Thơm - Mini Pineapple Tart Melt in Mouth
Bánh dứa mini nướng lò thủy tinh TaBi Cooking
BÁNH DỨA ĐÀI LOAN thành công ngay lần đầu. Bánh đẹp rõ nét thơm ngon từ vỏ đến nhân, 台湾ケーキこんなに美味しいなぜ
Cách Làm BÁNH DỨA Đơn Giản Dễ Làm Nhất Ai Cũng Thành Công | Món Ngon Gia Đình
Nguyên liệu
- - 1.1 kg dứa tươi
- - 210-230 g đường
- - 1 g muối
- - 1 mc nước cốt chanh
- - 150 g bơ lạt
- - 40 g sữa đặc
- - 20 g trứng gà đánh tan
- - 250 g bột mì đa dụng
Các bước chế biến
- Sơ chế dứa: Gọt vỏ dứa, thái nhỏ. Ướp dứa với đường, muối và nước cốt chanh trong khoảng 30 phút để dứa ngấm đều gia vị.
- Sên nhân dứa: Cho dứa đã ướp lên bếp, ban đầu sên với lửa lớn đến khi nước dứa rút bớt. Sau đó, hạ nhỏ lửa và tiếp tục sên đến khi nhân dứa khô lại và có độ dẻo.
- Làm vỏ bánh: Trộn đều bơ lạt, sữa đặc và trứng gà đã đánh tan. Sau đó, cho bột mì vào hỗn hợp và trộn đều đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất.
- Làm lạnh bột: Bọc kín khối bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 40 phút để bột nghỉ và dễ tạo hình.
- Tạo hình bánh: Chia nhân dứa thành các viên nhỏ khoảng 6g. Lấy bột từ tủ lạnh ra, chia bột thành các phần bằng với số viên nhân. Ấn dẹt viên bột, cho nhân dứa vào giữa và vo tròn lại.
- Nướng bánh lần 1: Làm nóng lò nướng ở 160°C. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong khoảng 12 phút.
- Phết mặt bánh: Trong lúc chờ bánh nguội bớt, trộn đều lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và nước. Sau khi nướng lần 1, lấy bánh ra và phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
- Nướng bánh lần 2: Cho bánh đã phết trứng vào lò nướng lại ở nhiệt độ 160-170°C cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp để bánh không bị cháy xém.
