Gà Nấu Ớt Xiêm Xanh

Nguyên liệu

• - 1 con gà
• - 50 g ớt xiêm xanh
• - mắm
• - muối
• - tỏi
• - tỏi phi
• - 1 củ hành tây
• - 2 muỗng cau kỷ tử
• - 10 trái táo đỏ
• - rau xà lách xoong
• - nấm

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn. Để tạo hương vị đậm đà, phi thơm tỏi băm trong nồi.
2. Cho gà vào nồi, thêm một lượng muối vừa đủ, đảo đều đến khi thịt gà săn lại. Tắt bếp và thái hành tây thành múi cau.
3. Sau khi tắt bếp để nồi nguội bớt, đổ nước vào nồi. Thêm kỷ tử, táo đỏ và hành tây đã thái. Có thể sử dụng gói gia vị tiềm gà mua sẵn để tăng thêm hương vị.
4. Thêm ớt xiêm xanh vào nồi. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo sở thích cá nhân.
5. Chuẩn bị rau xà lách xoong, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để nhúng lẩu.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể nêm đậm đà hơn một chút để khi nhúng rau sẽ vừa miệng. Món này có thể dùng kèm với mì, miến hoặc cơm.
7. Ớt xiêm xanh rất cay, để nguyên trái khi nấu sẽ giảm độ cay và tạo hương thơm nồng đặc trưng. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.