Cách làm món
Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng
Danh sách video
Món ngon dễ làm CÁ NỤC HẤP CUỐN BÁNH TRÁNG rau sống đổi bữa dịp cuối tuần cực hấp dẫn |Nhamtran FV
Cách Làm Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng Đơn Giản Ngon Hấp Dẫn
Thiên đường ẩm thực 3 | Tập 13: Cá nục hấp cuốn bánh tráng | Dinh dưỡng cho người cao tuổi
Steamed Golden Pomfret - CÁ CHIM HẤP, CUỐN BÁNH TRÁNG thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp
Nguyên liệu
- - 1 con cá (800g, chọn cá lóc, điêu hồng hoặc saba)
- - gừng
- - hành tím
- - tỏi
- - nước mắm
- - muối
- - tiêu
- - dầu mè
- - mắm nêm
- - đường
- - thơm (dứa)
- - bánh tráng
- - rau thơm các loại
- - xà lách
- - dưa leo
Các bước chế biến
- Sơ chế cá: làm sạch cá, bỏ mang, cắt đầu và đuôi. Khứa mình cá thành các lát mỏng, nhưng không cắt rời hoàn toàn, giữ lại phần bụng để tạo hình đẹp mắt khi hấp. Ướp cá với một lượng nước mắm vừa đủ.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướp: gừng, hành, tỏi sau khi lột vỏ, đem xay nhuyễn để tăng hương vị đậm đà.
- Ướp cá: trộn đều hỗn hợp gừng, hành, tỏi xay nhuyễn với một ít muối, tiêu, sau đó xoa đều lên mình cá. Để cá thấm gia vị, có thể lót một phần hỗn hợp gừng hành tỏi xuống dưới cá trước khi hấp. Hấp cá trong xửng đến khi chín.
- Làm mắm nêm: vắt lấy nước cốt thơm (dứa). Băm nhuyễn tỏi, cho vào mắm nêm cùng với nước cốt thơm và đường. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, nêm nếm cho vừa khẩu vị, thêm ớt nếu thích. Khi ăn, cuốn cá hấp với bánh tráng, rau sống và chấm cùng mắm nêm.
