Cách làm món
Cá kèo kho tộ
Danh sách video
Cách làm món cá kèo kho tộ cực ngon cho bữa cơm thêm đậm đà 💚 Huyền Thanh Food
Cách Làm Cá Kèo Kho Tộ - Tiết Lộ Bí Quyết Kho Cá Kèo Ngon | Caramelized Fish
MGMienTay - CÁ KÈO KHO TỘ - MÓN NGON MIỀN TÂY
Cơm Nhà TV #13 : Chết mê với cá kèo kho tộ chuẩn cơm Ngoại nấu
Nguyên liệu
- - 500 gr cá kèo
- - 2 tép tỏi
- - 5 trái ớt
- - 6 M nước mắm ngon
- - 3 M đường vàng
- - 1 m bột ngọt
- - 1/3 m muối
- - tiêu xay
- - 5 cọng đầu hành lá
- - 1 xíu nước màu dừa
Các bước chế biến
- Cá kèo sau khi mua về, làm sạch bằng cách cắt bỏ đầu và đuôi, loại bỏ nội tạng. Rửa cá thật kỹ với muối và giấm để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt. Để cá ráo nước hoàn toàn.
- Băm nhuyễn tỏi và ớt. Đầu hành lá đập dập.
- Ướp cá với tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường vàng, bột ngọt, muối, tiêu xay, đầu hành lá đập dập và nước màu dừa. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Xếp cá đã ướp vào thố đất. Đặt thố lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm và nước kho gần cạn, sánh lại. Trong quá trình kho, có thể nhẹ nhàng trở cá để cá ngấm đều gia vị.
- Tắt bếp và thưởng thức món cá kèo kho tộ nóng hổi cùng với cơm trắng.
