Bánh chuối hấp bí đỏ

Nguyên liệu

• - 1 trái chuối chín
• - 3 gr bột năng
• - 1 miếng bí đỏ
• - vụn dừa
• - mè đen

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chuối: thái một nửa lượng chuối thành khoanh tròn mỏng, nửa còn lại nghiền nhuyễn. Bí đỏ sau khi hấp chín, dùng nĩa nghiền mịn ngay khi còn nóng để đảm bảo độ mịn.
2. Trộn đều chuối nghiền và bí đỏ nghiền, sau đó thêm bột năng vào và trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hấp. Đổ hỗn hợp chuối bí vào khuôn, xếp các lát chuối thái mỏng lên trên bề mặt để trang trí. Đảm bảo phủ kín các lát chuối bằng một lớp mỏng hỗn hợp bột.
4. Hấp bánh trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín mềm và có mùi thơm đặc trưng. Sau khi bánh chín, rắc vụn dừa và mè đen lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.