Canh Mướp Khía Nấu Tôm Khô

Nguyên liệu

• - 1 muỗng canh tôm khô
• - 1 tô nước
• - 1 trái mướp khía
• - hành lá
• - ngò rí
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm. Trong khi đó, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Băm nhỏ hành lá và ngò rí.
2. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm đầu hành lá. Cho tôm khô đã ngâm vào xào nhẹ cho thơm. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 10 phút để tôm ra nước ngọt.
3. Mướp khía gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Khi nước canh sôi lại, cho mướp vào nồi. Đun đến khi mướp vừa chín tới thì tắt bếp.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm hoặc muối. Thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay vào nồi canh. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.