Canh Tôm Khô Củ Cải Trắng

Nguyên liệu

• - 1 củ cải trắng nhỏ
• - 1 muỗng canh tôm khô
• - 1 gói bún tàu nhỏ
• - 4 nấm búp trắng
• - 0.5 muỗng canh hạt nêm
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt làm đôi, sau đó thái lát xéo mỏng vừa ăn. Ngâm bún tàu trong nước lạnh cho mềm, rồi dùng kéo cắt thành khúc ngắn. Nấm búp trắng gọt vỏ, cắt đôi rồi thái lát mỏng. Rửa sạch hành lá và ngò rí, thái nhỏ.
2. Rửa sạch tôm khô để loại bỏ bụi bẩn. Cho tôm khô và khoảng 2 tô nước lạnh vào nồi, đun sôi. Trong quá trình đun, hớt bọt để nước canh được trong.
3. Cho củ cải trắng và hạt nêm vào nồi, tiếp tục đun khoảng 15 phút để củ cải chín mềm và nước canh ngọt hơn.
4. Thêm nấm búp trắng vào nồi, khuấy đều và đun thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì củ cải trắng và nấm đã có vị ngọt tự nhiên, cộng với vị mặn của tôm khô, nên cần nêm nếm cẩn thận.
5. Cuối cùng, cho bún tàu và hành ngò đã thái nhỏ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
6. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món canh này ngon nhất khi dùng nóng.
7. Thưởng thức món canh cùng với các món ăn khác trong bữa cơm gia đình.