Sữa Gạo Lứt Hạnh Nhân

Nguyên liệu

• - 100 gr gạo lứt
• - 30 gr bột hạnh nhân
• - 50 gr đường
• - 200 gr sữa tươi
• - 1 lít nước

Các bước chế biến

1. Rang gạo lứt trên lửa nhỏ đến khi thơm và hạt gạo hơi nở bung.
2. Đun sôi 400ml nước lọc trong nồi.
3. Khi gạo lứt đã chín mềm, để nguội bớt. Cho gạo lứt đã nấu cùng 600ml nước còn lại vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp và lọc qua rây để loại bỏ cặn.
4. Trong một nồi khác, cho sữa tươi và bột hạnh nhân vào. Đun sôi nhẹ, sau đó giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun lăn tăn trong khoảng 1-2 phút. Khuấy đều liên tục để tránh bột hạnh nhân bị vón cục dưới đáy nồi.
5. Lọc hỗn hợp sữa hạnh nhân qua rây một lần nữa để đảm bảo độ mịn. Để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Có thể thêm thạch rau câu dẻo để tăng thêm hương vị và tạo thành một món giải khát tuyệt vời.
6. Thưởng thức.