Cách làm món
Bánh nhãn Nam Định
Danh sách video
Cách Làm Bánh Nhãn Giòn Tan, Nhâm Nhi Hoài Không Chán | Feedy Món Ăn Ngon
Bánh Nhãn Hải Hậu Nam Định
Cách Làm Món Bánh Nhãn Cực Đơn Giản - Đặc Sản Nam Định | Góc Bếp Nhỏ
Chi tiết cách làm món bánh nhãn Nam Định ngon
Đặc sản quê nhà ( món bánh nhãn) quê hương tôi
Lê Thị Dần – Quán quân “Thách thức danh hài”, trổ tài làm bánh nhãn cực chất
Cách Làm Bánh Nhãn Ngon, Giòn Thơm Như Đặc Sản Nam Định
Nguyên liệu
- - 75 g bột gạo nếp
- - 1 quả trứng gà
- - 60 g đường
- - 50 ml nước lọc
- - gừng
- - dầu ăn
- - mỡ lợn
Các bước chế biến
- Đập trứng vào bát và đánh tan. Rây bột nếp vào một bát khác, sau đó từ từ thêm vào bát trứng. Dùng tay nhồi bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
- Chia bột thành bốn phần bằng nhau. Se mỗi phần thành hình trụ dài, sau đó cắt thành các miếng nhỏ đều nhau. Viên tròn các miếng bột nhỏ lại.
- Đổ dầu vào chảo sao cho lượng dầu ngập ít nhất 1/3 bánh, thêm một thìa mỡ lợn để tạo hương thơm. Đặt chảo lên bếp, khi dầu còn chưa sôi mà mới chỉ ấm, hạ nhỏ lửa rồi cho bánh vào. Đảo đều bánh liên tục trong khoảng 20-30 phút để bánh nở phồng đều và có màu vàng đẹp mắt.
- Vớt bánh ra giấy thấm dầu và để nguội. Trong khi đó, giã nhỏ gừng và cho vào 50ml nước sôi. Lọc lấy nước gừng rồi đổ vào chảo. Thêm đường vào chảo nước gừng (lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị). Đun nhỏ lửa và đảo nhẹ đến khi nước bay hơi và bắt đầu sủi bọt trắng thì nhanh tay đổ bánh vào, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước và đường kết tinh bám đều quanh bánh.
- Tắt bếp. Tiếp tục đảo bánh thêm khoảng một phút. Bày bánh ra đĩa, chờ nguội hoàn toàn và thưởng thức cùng trà nóng.
