Bún Gạo Lứt Trộn Rau

Nguyên liệu

• - Bún gạo lứt
• - Bắp cải
• - Dưa chuột
• - Giá đỗ
• - Xà lách
• - Dứa
• - Cà rốt
• - Hành khô
• - Tỏi
• - Ớt
• - Chanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả các loại rau củ. Thái sợi nhỏ bắp cải, dưa chuột, cà rốt và dứa. Xà lách cắt khúc vừa ăn.
2. Rửa bún gạo lứt qua nước lạnh. Luộc bún trong nước sôi đến khi sợi bún mềm vừa ý, không bị nát.
3. Trong khi luộc bún, chuẩn bị nước trộn bằng cách băm nhỏ tỏi và ớt. Cho tỏi, ớt băm vào bát, thêm đường, nước cốt chanh, một ít tương ớt. Trộn đều cho đường tan, sau đó thêm nước mắm ngon và một chút nước sôi để nguội để giảm độ mặn.
4. Khi bún chín, vớt ra và xả qua nước lạnh để bún không bị dính. Để ráo nước hoàn toàn.
5. Cho bún và rau đã sơ chế vào bát lớn. Thêm hành khô phi thơm. Nếu thích, có thể thêm xúc xích thái lát hoặc ruốc bông. Rưới đều nước trộn đã pha lên trên và trộn đều.
6. Thưởng thức ngay món bún trộn thanh mát và đầy dinh dưỡng.