Bánh bắp

Nguyên liệu

• - 75 gr bột mì đa dụng
• - 45 gr bột bắp
• - 60 gr đường
• - 1 quả trứng gà
• - 90 gr sữa tươi không đường
• - 25 gr dầu ăn hoặc bơ lạt đun chảy
• - 0.5 tsp men nở
• - 120 gr bắp ngọt (tách hạt mỏng)

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, rây mịn bột mì và bột bắp. Thêm đường, trứng, sữa tươi và men nở vào hỗn hợp bột. Sử dụng phới lồng hoặc máy trộn cầm tay, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
2. Nhẹ nhàng trộn bắp ngọt đã tách hạt mỏng vào hỗn hợp bột vừa trộn. Đảm bảo bắp được phân bố đều khắp bột bánh.
3. Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm sạch. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 60 phút, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Làm nóng lò nướng đến 170°C. Chuẩn bị khuôn bánh (khuôn tròn nhỏ hoặc khuôn cupcake) bằng cách lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng. Chia đều hỗn hợp bột đã ủ vào khuôn.
5. Nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng, vì vậy hãy kiểm tra bánh thường xuyên.
6. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức. Bánh có hương vị thơm ngon, xốp mềm và ngọt dịu của bắp.