Bò xào bắp non thập cẩm

Nguyên liệu

• - 200 gr Bắp non
• - 1 củ Cà rốt
• - 2 cái Nấm mèo
• - 1 cái Bông cải xanh
• - Tiêu xay
• - Nước tương
• - Hạt nêm
• - Dầu ăn
• - Tỏi
• - 500 gr Thịt bò

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh dầu ăn và 2 tép tỏi đập dập. Trộn đều và ướp trong ít nhất 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị.
2. Rau củ rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, thái lát vừa ăn. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Bông cải xanh thái miếng vừa ăn. Bắp non để nguyên hoặc cắt đôi nếu quả lớn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi. Cho bông cải xanh và cà rốt vào xào, thêm một chút muối và nước để rau củ chín tới. Tiếp theo, cho bắp non và nấm mèo vào xào cùng trong khoảng 5 phút. Khi rau củ chín, cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò vừa chín tới, mềm và không bị dai (khoảng 1 phút). Tắt bếp.