Cà Chua Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 120 gram thịt bò
• - 4 quả cà chua
• - cà chua bi (tùy chọn)
• - hành lá
• - 2 thìa nước tương
• - 2 thìa nước mắm
• - 1 thìa cà phê hạt nêm
• - 0.5 thìa cà phê tiêu xay
• - 1 thìa đường vàng
• - 1 củ hành tím
• - 1 củ tỏi
• - 2 củ hành nén
• - 0.5 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
• - 2 thìa dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt bò và cà chua. Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Cà chua thái múi cau hoặc bổ miếng.
2. Ướp thịt bò với 1 thìa dầu ăn, 2 thìa nước tương, hạt nêm và tiêu xay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Trong thời gian chờ thịt ngấm, giã nhuyễn hành tím, tỏi và hành nén. Trộn đều hỗn hợp giã nhuyễn này vào thịt bò đã ướp.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa lớn. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tái thì gắp ra.
5. Cho cà chua vào chảo vừa xào thịt bò, thêm chút dầu ăn nếu cần. Xào cà chua trên lửa lớn đến khi cà chua mềm và hơi sánh lại.
6. Cho thịt bò đã xào tái vào chảo cà chua, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút đường nếu thích. Xào đến khi thịt bò chín hoàn toàn và quyện đều với cà chua.
7. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ lên trên. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.