Cách làm món
Budaejjigae
Danh sách video
[Budaejjigae] cách làm món lẩu quân đội Budae jjigae Hàn Quốc
I'll make you Budae Jjigae (army stew) 🍲
[HSK 7 - 9] Cách làm món Budae jjigae! - Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 - Vietsub + pinyin
CÁCH LÀM MÓN budaejjigae(Sausage Stew) CHUẨN HÀN NGAY TẠI VIỆT NAM 부대찌개
Thử làm món ăn nghèo đói của người Hàn Quốc | Budae Jjigae - Canh quân đội của Hàn Quốc #shorts
Korean army stew aka budae jjigae🔥 #koreanfood #kimchi #budaejjigae
How to Make Budae Jjigae - Army Base Stew (부대찌개) | Happy Chomp
Món thịt hầm (Budae-jjigae: 부대 찌개)
CANH QUÂN ĐỘI HÀN QUỐC | BUDAEJJIGAE - 부대찌개 [Taste like Home]
Nhà hàng Budae Jjigae Không thích video này! Trong 10 phút nữa! Budae Jiigae (món hầm) thơm ngon
Nguyên liệu
- - 2 cây Xúc xích Ý
- - 200 g Thịt ba chỉ
- - 100 g Spam
- - 1 chén Kimchi
- - 1 miếng Đậu hũ non
- - 1 chén Cải thảo
- - 1 củ Cà rốt
- - 1 củ Hành tây
- - 1 cây Hành baro
- - 1 củ Cải trắng
- - Rong biển khô nguyên lá Hàn Quốc
- - Tôm khô
- - Tương ớt Hàn Quốc
- - Bột ớt Hàn Quốc
- - Nước tương
- - Mật ong
- - Tỏi
- - Muối
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Bánh gạo Hàn Quốc
- - Mì Hàn Quốc
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt: Thịt ba chỉ cắt lát mỏng khoảng 4cm. Xúc xích và spam cắt lát vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng vuông 3-4cm.
- Sơ chế rau nấm: Nấm có thể giữ nguyên hoặc cắt đôi. 1/2 củ hành tây cắt múi cau mỏng 1cm, 1/2 còn lại cắt làm tư. Kim chi và cải thảo cắt khúc vừa ăn. Hành baro cắt mỏng theo chiều xéo. Cà rốt cắt lát dày khoảng 0.5cm.
- Áp chảo thịt ba chỉ để giảm bớt lượng mỡ thừa, giúp món ăn không bị ngán. Không cần chiên thịt quá vàng. Hoặc có thể sử dụng thịt ba chỉ luộc.
- Nấu nước dùng: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, thêm một miếng rong biển khô (20x30cm), 1/2 củ hành tây cắt làm tư, 1 củ cải trắng. Đậy nắp và đun lửa vừa trong 20 phút để chiết xuất nước dùng.
- Làm sốt gia vị: Trộn 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 6 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, 3 muỗng canh đường (hoặc mật ong), 3 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê muối và 4 muỗng cà phê hạt nêm. Điều chỉnh lượng sốt gia vị khi nêm vào lẩu theo khẩu vị cá nhân.
- Trình bày các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi lẩu đường kính khoảng 30-35cm và sâu khoảng 7cm. Sắp xếp mỗi loại nguyên liệu thành từng khu vực riêng. Đổ nước dùng vào nồi, sau đó thêm sốt gia vị lên trên.
- Đun sôi lẩu, sau đó cho mì và bánh gạo vào. Nấu đến khi nước hơi sánh lại là hoàn thành.
