Cách làm món
Tobokki
Danh sách video
BÁNH GẠO CAY tokbokki Hàn Quốc - cách nấu tokbokki nước sốt cay cay thơm sắc xảo - Tú Lê Miền Tây
Tin Được Không Làm Tokbokki Từ Cơm Nguội | HÀ COOKING
Công Thức Từ Cơm Nguội | Bánh Cuốn Nóng, Bánh Giầy Giò, Tokbokki, Bánh Đúc | Thanh Tuyền Daily
Nguyên liệu
- - 330 g bột gạo
- - 360 ml nước
- - 500 ml nước dùng gà/bò/lợn
- - 2 thìa tương ớt
- - 2 miếng chả cá Hàn Quốc
- - 1 muỗng nước tương
- - 2 quả trứng
- - Phô mai mozzarella
- - Hành lá
- - 30 g bột năng/bột sắn
- - 1 cây xúc xích
Các bước chế biến
- Để làm bánh gạo, trộn đều bột gạo với nước trong tô lớn đến khi hỗn hợp dẻo mịn.
- Bọc màng bọc thực phẩm lên thớt sạch, cho bột đã trộn ra và nặn thành hình trụ dài hoặc hình dạng bánh gạo mong muốn.
- Đun sôi một nồi nước lớn, nhẹ nhàng thả bánh gạo vào. Khi bánh nổi lên bề mặt, vớt ra ngay.
- Ngâm bánh gạo đã luộc vào nước lạnh để giữ độ dai và ngăn chúng dính vào nhau.
- Để làm sốt tobokki, cho nước dùng vào nồi, thêm tương ớt và nước tương, khuấy đều. Thêm xúc xích và chả cá vào nồi, đun trong 2-3 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Cho bánh gạo đã luộc vào nồi sốt, đun tiếp trong khoảng 2 phút. Thêm từ từ bột năng đã hòa tan với một ít nước để tạo độ sánh cho sốt.
- Cuối cùng, bày tobokki ra đĩa, thêm trứng luộc, phô mai mozzarella bào sợi và hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
