Cách làm món
Bánh Rán (Bánh Cam) Lúc Lắc
Danh sách video
Cho thêm thứ này, Bánh Rán Lúc Lắc, Bánh Cam nở giòn hơn bao giờ hết | Sesame Balls Recipe
Tất cả bí kíp làm BÁNH RÁN LÚC LẮC thành công đều có trong video này | Crunchy Sesame Balls Recipe
Bánh cam mè - Sesame Balls - Bánh giòn, thơm, cách làm bánh không bị bể khi chiên | Bếp Nhà Diễm |
BÁNH RÁN LÚC LẮC /Cách làm Bánh Rán để không bị xẹp / Bí quyết làm không bị nổ /làm ăn coi Worldcup
Làm Bánh Cam Lúc Lắc nhân đậu xanh bên ngoài giòn tan bên trong bùi béo
Cách Làm Bánh Cam Tròn Xoe, Chiên Không Nổ, Nhân Lúc Lắc, Vỏ Mỏng By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm bánh Cam (Bánh rán lúc lắc) ngon giòn rụm
Nguyên liệu
- - 30 g đường (vỏ bánh)
- - 60 g đường (nhân bánh)
- - 100 g đậu xanh cà vỏ
- - 100 g mè trắng
- - 1 củ khoai tây nhỏ
- - 10 g bột tẻ
- - 200 g bột gạo
Các bước chế biến
- Ngâm đậu xanh trong nước sôi khoảng 5 phút để làm mềm. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng nhỏ. Hấp đậu xanh và khoai tây cùng nhau cho đến khi cả hai đều mềm. Tán nhuyễn đậu xanh và khoai tây riêng biệt.
- Cho đường và một muỗng canh dầu ăn vào đậu xanh đã tán nhuyễn, sau đó đun trên lửa nhỏ. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp ráo và không dính nồi. Từ từ rắc bột mì vào, trộn đều cho đến khi có thể vo viên được. Mục đích của việc này là để nhân và vỏ bánh không dính vào nhau khi chiên, tạo nên đặc trưng 'lúc lắc' của bánh.
- Đun sôi 140g nước với 30g đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội bớt. Trộn bột mì, bột tẻ, một nhúm muối và khoai tây đã nghiền nhuyễn vào, nhồi đều thành khối bột mịn. Ủ bột trong khoảng 1 tiếng.
- Chia bột thành các viên nhỏ, ép mỏng. Cho nhân đậu xanh vào giữa, nặn thành viên tròn đều. Lăn bánh qua mè trắng sao cho mè bám đều khắp bề mặt bánh.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi nhỏ. Chiên bánh ngập dầu trên lửa nhỏ để bánh nở tròn đều và không bị vỡ. Khi bánh phồng to hơn ban đầu, có màu vàng ươm là bánh đã chín.
